Text

Pengelolaan Dan Pengawetan Ikan

---

lkan merupakan salah satu sumber protein yang sangat dibutuhkan oleh manusia, karena kandungan proteinnya tinggi, mengandung asam amino esensial’ nilai biologinya tinggi, dan harganya murah dibandingkan sumber protein lainnya, memiliki kelemahan karena cepat mengalami kebusukan. Melihat dari keadaan di atas, perlu dilakukan penanganan, pengolahan, dan pengawetan hasil perikanan yang bertujuan selain mencegah kerusakan ikan sehingga dapat memperpanjang daya simpan juga untuk menganekaragamkan produk olahan hasil perikanan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.956 RAB p

Penerbit

Jakarta : Bumi Aksara., 2011

Deskripsi Fisik

176 hlm.; 15,5 x 23

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979010006X

Klasifikasi

664.956

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar