Buku ajar ini merupakan buku yang mengupas dari konsep [pengeringan sampai pengontrolan pada mesin pengering yang cocok untuk mahasiswa Elektronika, Mesin, maupun Kimia. Buku ajar ini mengupas penerapan teknik Elektronika pada Mesin Pengering yang dipaparkan dalam beberapa bab, yaitu: Dasar-dasar pengeringan bahan pangan; perubahan fisik dan biologi bahan pangan selama proses pengeringan; prose…